Ang pagkaon mao ang bisan unsang sangkap nga gigamit aron makahatag substansiya sa nutrisyon alang sa usa ka organismo. Kasagaran kini gigikanan sa tanum kun mananap, ug adunay sulud nga mga nutrisyon, sama sa karbohidrat, tambok, protina, bitamina, o mineral. Ang substansiya gisamok sa usa ka organismo ug gipasiugda sa mga selyula sa organismo aron makahatag kusog, makapadayon sa kinabuhi, o makapadasig sa pagtubo.