Ang karne unod sa hayop nga gikaon ingon pagkaon. Ang mga tawo nangayam ug nagpatay sa mga hayop alang sa karne gikan pa sa mga panahon sa una pa. Ang pag-abot sa sibilisasyon nagtugot sa pagpamuhi sa mga hayop sama sa manok, karnero, koneho, baboy ug baka. Kini sa ulahi nagdala sa ilang paggamit sa paghimo og karne sa usa ka pang-industriya nga sukod sa tabang sa mga ihawan.

FoodMeat.jpg

Ang karne panguna nga gilangkuban sa tubig, protina, ug tambok. Makaon kini nga hilaw, apan kasagarang gikaon pagkahuman nga kini giluto ug gitimplahan o giproseso sa lainlaing mga paagi. Ang wala maproseso nga karne madaut o madunot sa sulud sa mga oras o adlaw ingon usa kasangputanan sa impeksyon ug pagkadunot sa bakterya ug fungi.

Ang karne hinungdanon sa ekonomiya ug kultura, bisan kung ang produksyon ug konsumo sa masa niini gitino nga magbutang peligro alang sa kahimsog sa tawo ug sa kalikopan. Daghang mga relihiyon adunay mga lagda bahin sa unsang karne ang mahimo o dili mokaon. Ang mga vegetarian ug vegan mahimo nga maglikay sa pagkaon sa karne tungod sa mga kabalaka bahin sa pamatasan sa pagkaon og karne, mga epekto sa kinaiyahan sa paghimo og karne o mga nutrisyonal epekto sa pagkonsumo.