Lechon (pagkaon)

Lechón mao ang usa ka baboy nga pinggan sa pipila ka mga rehiyon sa kalibutan, sa kadaghanan ilabi na sa Espanya ug sa iyang kanhi nga kolonyal nga mga kabtangan sa tibuok kalibutan. Lechón mao ang usa ka espanyol nga mga pulong nga nagtumong sa usa ka sinugba nga masuso baboy. Lechón mao ang usa ka popular nga pagkaon sa Pilipinas, Kuba, Puerto Rico, ang Dominican Republic, sa Amihanan. probinsya sa Sweden, uban sa Spanish-speaking nga mga nasud sa Latin America, ug Spain. Sa pinggan nga mga bahin sa usa ka tibuok inasal nga baboy nga linuto sa ibabaw sa uling. Dugang pa, kini mao ang usa ka nasyonal nga pinggan sa Pilipinas uban sa Sugbo nga ilhon sa American chef Anthony Bourdain ingon sa pagbaton sa labing maayo nga mga baboy, ug usab nga ang national nga pinggan sa Puerto Rico.